ΤΙ ΚΑΙ ΠΟΥ ΝΑ ΦΑΣ ΣΤΟ ΑΜΣΤΕΡΝΤΑΜ


Μπορεί η Ολλανδική κουζίνα να μην είναι από τις πιο διάσημες του κόσμου, αλλά αν είσαι λάτρης του φαγητού δε γίνεται να επισκεφτείς το Άμστερνταμ και να μη δοκιμάσεις τα πιο διάσημα πιάτα της χώρας. Και πίστεψε με, στο τέλος θα εκπλαγείς πολύ ευχάριστα!



Say Cheese


Θα αρχίσω από τα σίγουρα. Μπορεί να μην έχεις ακούσει τίποτα μέχρι τώρα για την Ολλανδική κουζίνα, αλλά δεν υπάρχει περίπτωση να μην έχεις δοκιμάσει κάποιο Ολλανδικό τυρί. Η Γκούντα, το Ένταμ και το Λέιντεν είναι από τα πιο διάσημα τυριά της χώρας και αν βρεθείς στο Άμστερνταμ πρέπει οπωσδήποτε να τα δοκιμάσεις. Στην πόλη υπάρχουν εκατοντάδες μαγαζιά που πουλάνε όλα αυτά τα πεντανόστιμα τυριά σε γεύσεις που ούτε καν φαντάζεσαι, και μπορείς να δοκιμάσεις λίγο από όλα πριν καταλήξεις  να αγοράσεις το δικό σου αγαπημένο.


Το δικό μου αγαπημένο: Επισκέφτηκα πολλά, πάρα πολλά μαγαζιά του συγκεκριμένου είδους τις 3 μέρες που έμεινα στο Άμστερνταμ και κατέληξα ότι τα δικά μου αγαπημένα είναι τα καταστήματα του Henri Willig, τα οποία θα τα βρείτε παντού στην  πόλη! Λάτρεψα τη Gouda  τους με μυρωδικά και σκόρδο, τη Gouda  με γεύση τρούφας και το καπνιστό τυρί τους, κάποια από τα οποία εννοείτε ότι φρόντισα να φέρω μαζί μου πίσω στην Ελλάδα!


Τηγανιτές Πατάτες


Σε ποιον δεν αρέσουν οι τηγανιτές πατάτες; Ε λοιπόν, αυτή τη στιγμή δε σας μιλάω για απλές τηγανιτές πατάτες όπως τις έχετε στο μυαλό σας, αφού οι τηγανιτές πατάτες στο Άμστερνταμ και γενικότερα στις Κάτω Xώρες είναι μια μοναδική γευστική εμπειρία! Υπάρχουν πολλά μαγαζάκια στην πόλη τα οποία θα δείτε να πουλάνε τηγανιτές πατάτες σε χάρτινα χωνάκια, συνοδευμένες με διάφορες sauce. Ο πιο παραδοσιακός τρόπος για να συνοδέψετε τις πατάτες στο Άμστερνταμ είναι με ένα μείγμα μαγιονέζας, σάλτσας φιστικιού και κρεμμύδια, τις οποίες θα βρείτε ως "patatje oorlog".


Το δικό μου αγαπημένο: Όπου και να έφαγα τηγανιτές πατάτες στην Ολλανδία της λάτρεψα! Υπάρχει ένα μικρό μαγαζάκι ωστόσο, στην οδό Voetboogstraat, κοντά στην πλατεία Spui, το οποίο ονομάζεται Vlaams Friteshuis Vleminckx και στο οποίο θα βρείτε τις καλύτερες τηγανιτές πατάτες στο Άμστερνταμ!


Ρέγγα


Οι Ολλανδοί αγαπούν τα θαλασσινά και ιδιαίτερα τη ρέγγα. Την τρώνε σε διάφορες εκδοχές, η πιο δημοφιλής εκ των οποίων η ωμή, συνοδευμένη από κρεμμύδι και αγγουράκι τουρσί, ή σε σάντουιτς (broodje haring). Αν βέβαια είστε λιγότερο τολμηροί μπορείτε να δοκιμάσετε και την αντίστοιχη εκδοχή με την καπνιστή ρέγγα. Παρόλο που δε συμμερίζομαι την αγάπη των Ολλανδών για το συγκεκριμένο ψάρι, εννοείται ότι τη δοκίμασα, έτσι μήπως και καταλάβω τι το ενδιαφέρον της βρίσκουν. Τελικά για να σας πω την αλήθεια δεν κατάλαβα.. αν και ίσως θα πρέπει να την ξαναδοκιμάσω μεταξύ Μαΐου και Ιουλίου αφού τους συγκεκριμένους μήνες λένε ότι η ρέγγα είναι πιο γλυκιά.


Το δικό μου αγαπημένο: Ήμουν σχεδόν σίγουρη, πριν καν τη δοκιμάσω ότι δε θα ήταν κάτι που θα ανυπομονούσα να ξανά φάω. Ήθελα ωστόσο να τη δοκιμάσω από το καλύτερο μαγαζί στην πόλη για να μην μου μείνει η παραμικρή αμφιβολία. Αυτό το μαγαζί λοιπόν, σύμφωνα με τους ντόπιους και το tripadvisor είναι μια καντίνα με το όνομα Frens Haringhandel απέναντι από την Bloemenmarkt.


Stroopwafel


Μπορεί το γειτονικό Βέλγιο να είναι αυτό που φημίζεται παγκοσμίως για τις βάφλες του, αν βρεθείτε στο Άμστερνταμ ωστόσο μην παραλείψετε να δοκιμάσετε την Ολλανδική εκδοχή, η οποία είναι απλά πεντανόστιμη! Η Stroopwafel είναι μια βάφλα με έντονα αρώματα βουτύρου και κανέλας που αποτελείται από δυο λεπτά φύλλα ζύμης τα οποία ενώνονται με ένα παχύρευστο σιρόπι που θυμίζει καραμέλα.


Το δικό μου αγαπημένο: Τις  Stroopwafels θα τις βρείτε παντού στην Ολλανδία, σε φούρνους, σε καντίνες, ακόμη και στα super markets και το σίγουρο είναι ότι θα τις δοκιμάζετε όπου κι αν τις βρίσκετε! Την καλύτερη Stroopwafel όμως θα την φάτε στο Original Stroopwafels στο Albert Cuyp Markt, την μεγάλη υπαίθρια αγορά της πόλης.


Κροκέτες από Μηχανήματα Αυτόματης Πώλησης


Ένα από τα πιο νόστιμα πράγματα που μπορεί να δοκιμάσεις στο Άμστερνταμ είναι οι κροκέτες. Αυτά τα μικρά τραγανά, τηγανιτά σνακ, με γέμιση από μοσχάρι, κοτόπουλο, μπέικον ή πατάτα είναι από τις αγαπημένες λιχουδιές των ντόπιων και από την πρώτη κιόλας μπουκιά θα καταλάβεις το γιατί!


Το δικό μου αγαπημένο:  Μπορείτε να βρείτε κροκέτες παντού στην πόλη, ωστόσο μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε αυτές των  FEBO. Ένα από τα πράγματα που επιβάλλεται να κάνει  οποιοσδήποτε επισκέπτεται το Άμστερνταμ είναι να φάει σε ένα από αυτά τα μαγαζάκια με τα μηχανήματα αυτόματης πώλησης φαγητού. Η φιλοσοφία των μηχανημάτων αυτόματης πώλησης φαγητού είναι πολύ διαδεδομένη στην Ολλανδία. Και μπορεί να νομίζεται ότι τα συγκεκριμένα μαγαζιά αποτελούν μόνο τουριστική attraction, η αλήθεια όμως είναι ότι θα δείτε πολλούς Ολλανδούς να περιμένουν στην ουρά για μια κροκέτα ή ένα cheeseburger!


Pancakes & Poffertjes



Άλλο ένα πιάτο που δεν το έχουμε συνδυάσει με την Ολλανδία και παρόλα αυτά είναι πολύ δημοφιλές σε όλη τη χώρα είναι τα pancakes. Δεν πρόκειται για τα μικρά αφράτα αμερικάνικα pancakes που όλοι γνωρίζουμε, αλλά για μια διαφορετική εκδοχή που θυμίζει περισσότερο τις κρέπες. Συνδυάζονται τόσο με αλμυρά όσο και με γλυκά υλικά, ενώ σερβίρονται με τη γέμιση στην κορυφή, θυμίζοντας πίτσα.


Ένα ακόμη πολύ δημοφιλές γλυκό σνακ, που θυμίζει περισσότερα τα αμερικάνικα pancakes είναι τα poffertjes. Αυτές οι μικρές αφράτες μπουκίτσες, σερβίρονται συνήθως με άχνη ζάχαρη και ένα κομμάτι βούτυρο και θα τα βρείτε σε πολλές καντίνες στο κέντρο του Άμστερνταμ και στο Albert Cuyp Markt.


Το δικό μου αγαπημένο: Υπάρχουν πολλά μαγαζιά στο Άμστερνταμ με εκπληκτικά pancakes, το δικό μου αγαπημένο όμως είναι το Pancakes Amsterdam. Στο συγκεκριμένο μαγαζί θα βρείτε τόσο τα παραδοσιακά ολλανδικά pancakes, όσο και τα κλασσικά αμερικάνικα, με εκπληκτικούς συνδυασμούς υλικών!


Μπισκότα στο Van Stapele Koekmakerij


Τα μπισκότα σίγουρα δεν αποτελούν παραδοσιακό προϊόν της Ολλανδίας, αντίθετα είναι ένα προϊόν το οποίο θα βρείτε σε οποιοδήποτε μέρος του κόσμου. Υπάρχει ένα μικροσκοπικό μαγαζάκι στην πλατεία  Spui του Άμστερνταμ όμως, το οποίο ονομάζεται Van Stapele Koekmakerij και στο οποίο θα βρείτε μόνο μπισκότα και πιο συγκεκριμένα μόνο ένα είδος μπισκότων.  Παρόλο που δεν είμαι λάτρης των γλυκών, πιστεύω ότι τα συγκεκριμένα μπισκότα, είναι τόσο μοναδικά που σύντομα θα αποτελούν σήμα κατατεθέν στην κουζίνα της πόλης, γι’ αυτό μη φύγετε από το Άμστερνταμ χωρίς να τα δοκιμάσετε!


Disclaimer: Το ταξίδι μου στην Ολλανδία έγινε σε συνεργασία με το Iamsterdam, αλλά όλες οι απόψεις που καταγράφονται στο συγκεκριμένο άρθρο είναι δικές μου!

Daphne Giannouli

No comments:

Post a Comment

INSTAGRAM